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芝麻花生馅怎么调好?

美食分享解密 美食 60
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  • 胖莹吃吃喝喝
    胖莹吃吃喝喝 评论

    教您一个简单的配方就能做出超级好吃的黑芝麻花生馅儿 ,我用来包了汤圆,还可以做各种酥皮点心的馅儿。用料:黑芝麻:310克猪油:84克花生:85克黄油:72克糖:108克熬猪油猪油:1000g冷水:100g熬猪油做法:1:卖猪肉的地方就有卖猪油,买回来之后,切成小块2:将切好的小块猪油全部放入锅里3:然后放入一小碗冷水4:盖上锅盖中火焖一会儿5:开启锅盖不停地用勺翻,以防糊锅底6:继续不停的翻7:到此程序就可以边翻,边往瓶子里面撇油了。8:瓶子上面放个漏勺9:这样一点一点的就不出油了,可以关火。带有冷却后就可以了。10:我的这个方法练出来的油是白色的,方法不对的话炼出来的猪油发灰色味道也不好。黑芝麻花生馅儿的做法:1:超市买回来的黑芝麻还是要泡水洗洗,这样更放心。2:漏网捞起,控水5分钟,放入不粘锅小火炒。(千万不能心急,一定小火)起初溼芝麻在锅里冒着水汽,不停翻炒,直到听见锅里淅沥啪啦的声音,芝麻就即将炒好。3:关火继续翻炒,观察芝麻表面鼓起,说明黑芝麻变好了。4:倒入料理机,高速打成末(粗颗粒感),这时料理机已经不能运转了,为了吃到很细的黑芝麻馅,就要请帮手来帮忙。5:帮手来了,我是全用了30克猪油,30克黄油,放入热水锅里,隔水融化备用。6:这时把液化的黄油、猪油和糖倒入正打的料理机,继续高速打,直到自己满意的粗细状态。7:我是喜欢有点颗粒感的,如上图。倒入切碎的花生搅拌均匀即可。注意:料理机搅打几分钟一定要停一会儿(大概2分钟),再继续打,不然料理机会烧坏的。切记切记!好多朋友的料理机都是这样坏掉的!

    2022-09-04 03:10 0条评论
  • 夫爱町杰
    夫爱町杰 评论

    1.黑芝麻40克2.白糖50克3.猪油40克4.核桃仁6个量5.花生米60克1.準备以上食材2.花生米,核桃仁,黑芝麻放烤箱200°C烤制3分钟3.将花生米和核桃仁敲碎,成细颗粒4.将熟芝麻打成粉末5.把处理好的花生,核桃,黑芝麻和白糖、猪油混合均匀就可以了6.用做好的馅做芝麻花生核桃馅包子

    2022-09-04 03:10 0条评论
  • 阿豪Log
    阿豪Log 评论

    过年了,北方吃饺子,南方吃汤圆,寓意团团圆圆,所以南方家家户户都会提前準备汤圆的馅料,做馅料的食材丰富,有甜有鹹,家人喜欢吃甜味的,于是我就做了花生芝麻馅···很简单!!!主料未知芝麻250克花生250克辅料猪油400克白糖300克步骤1把花生和芝麻淘洗一下步骤2分别滤干步骤3芝麻放锅中小火炒熟步骤4花生放锅中小火炒熟步骤5花生去皮倒碎,芝麻倒碎(喜欢细腻的用料理机更好)步骤6锅中放猪油和白糖步骤7油融化后放花生和芝麻翻拌匀舀出冷却即可,也可以捏成一个个圆子放冰箱冷冻,随吃随用自制花生芝麻馅成品图spacespaces

    2022-09-04 03:10 0条评论
  • 闹闹爱吃鱼
    闹闹爱吃鱼 评论

    黑芝麻花生馅的做法1.黑芝麻用水沖洗后,用滤网勺捞出放入锅里,先用大火将水份炒干,然后转中小火继续翻炒,直到将黑芝麻炒熟炒香捞出放凉2.再将花生仁炒熟3.去掉花生皮4.将炒熟的黑芝麻和花生仁打碎后放一起,再放入绵白糖,将它们混合均匀(花生碎可以大一点)5.猪板油洗净后切小块放入锅中,同时倒入小半碗清水,开中大火将水份煸干出油时转小火熬製6.熬製期间经常用锅铲翻动,最后将油全部熬出来7.捞出油渣8.待熬好的猪油不烫手时,倒入黑芝麻花生碎里9.用筷子搅拌均匀,放凉后就凝固成形,便于包汤圆、包子、馅饼等。吃不完的可以放入食品袋或容器里密封好,放进冰箱冷冻室储存一年都不会坏的,用的时候提前半小时取出即可黑芝麻花生馅成品图烹饪技巧1、花生仁碎的颗粒大点,在吃的时候嚼到会很香的,当然,也可以根据个人口感来製作2、熬猪油时加入水,是为了猪板油能受热均匀避难熬糊,待出油后一定要改用小火慢慢熬製,这样出来的油会更香3、糖的量可以根据自己喜欢来放制

    2022-09-04 03:10 0条评论
  • 咱家小厨房
    咱家小厨房 评论

    家庭版的做法:芝麻和花生碎可以是1:1再加入红糖(根据个人喜好新增),适量麵粉搅拌均匀即可做成馅料,加麵粉的目的是在成品做好后糖馅不会流出来。这个馅料可以烙製糖饼,蒸糖包等。

    2022-09-04 03:10 0条评论
  • 足球五大联赛预测
    足球五大联赛预测 评论

    黑芝麻克100花生250克水适量白砂糖适量(根据个人口味调节)玉米澱粉20-30克1.先把黑芝麻,花生,炒熟,花生蜕皮,当然,也可以买现成的已经炒熟的花生和黑芝麻2.把花生和黑芝麻打碎,最好用破壁机,细腻!没有也可以用普通搅拌机,或者手动反正要细腻。我加了点水,用普通搅拌机打成芝麻糊,花生糊3.打成糊后,放平底锅开小火开始炒制,超制过程新增白砂糖,根据个人口味新增,喜欢甜点的就加多点,这个没多少规定。4.把玉米澱粉用100克左右的水开成水状的。就像勾芡那样。倒去锅内,跟芝麻花生糊一起炒5.加入玉米澱粉水后,变成很黏,要一直炒,炒到不粘铲子炒成这样,光滑不粘铲,有点韧性,就可以关火了造成的黑芝麻花生馅,可以做包子,青团,喜欢怎么吃就怎么吃

    2022-09-04 03:10 0条评论
  • 乡村阿武
    乡村阿武 评论

    芝麻花生馅香甜可口,营养丰富又好吃,我们生活中做糖包、糯米餈、馅饼、汤圆等,都会用到芝麻花生馅,芝麻花生馅想要调出来好吃,可以加入核桃、腰果等,食材都要是熟的,比例掌握好等。芝麻和花生都是我们生活中经常吃的食材,营养丰富又好吃,把这两种食材搭配在一起做成芝麻花生馅,香甜可口,营养丰富,像我们在家做馅饼,糖包,汤圆,各种甜点等都会用到芝麻花生馅,不仅营养丰富,味道还特别的香甜,我家就经常用芝麻花生馅来做馅饼、汤圆,下面就来分享一下芝麻花生馅怎么调好。1、準备食材:黑芝麻200克、花生300克、色拉油160克、白糖180克2、黑芝麻洗乾净沥乾水分,放进炒锅里,用小火炒制,不停的翻炒,防止炒糊,炒至芝麻发出噼里啪啦的响声,盛出来放进料理中打碎。3、花生洗乾净沥乾水分,放进炒锅里,用小火炒制,不停的翻炒,炒至花生外皮焦黄,盛出来晾一下,把皮去掉,放进料理机中打成小颗粒状。4、黑芝麻里加入色拉油,搅拌均匀,再加入白糖,搅拌均匀,再把花生碎放进去,搅拌均匀,芝麻花生馅就调好了。1、準备食材:黑芝麻50克、白芝麻50克、花生150克、白糖300克、陈皮5克、猪油150克、麵粉150克2、把白芝麻、黑芝麻洗乾净,沥乾水分放进炒锅中,用小火炒制,不停的翻炒,翻炒至芝麻发出噼里啪啦的声音,盛出来放进料理机中打碎。3、花生洗乾净沥乾水分,放进炒锅里,用小火翻炒,炒制花生表皮焦黄,盛出来晾一下把皮去掉,放进料理机中打成颗粒状,麵粉也放锅里炒熟。4、陈皮洗乾净,放锅里炒干水分打碎,把芝麻碎、花生碎放盆里,加入陈皮、白糖、麵粉、猪肉,用手搅拌均匀,营养又美味的芝麻花生馅就调好了。1、做芝麻花生馅可以用色拉油、黄油、猪油等来做,做出来的口感也都不一样,根据自己的口感选择,白糖根据自己的口感放。2、做芝麻花生馅还可以根据自己的喜好加入核桃仁、腰果、南瓜仁等,营养丰富又好吃,食材都是要熟的,做馅的时候加入麵粉,做出来的美食蒸熟后不流糖。总结:芝麻花生馅的调製方法有很多种,每个人的方法都不一样,根据自己的喜好口感来调,不管怎么调,食材都要是熟的,比例要掌握好,上面两种芝麻花生馅的调製方法不仅简单,还非常的好吃,用来做馅饼、汤圆、各种甜点都非常得好。

    2022-09-04 03:10 0条评论
  • 泰山东岳
    泰山东岳 评论

    每个人的方法都不一样,根据自己的喜好口感来调,不管怎么调,食材都要是熟的,比例要掌握好,上面两种芝麻花生馅的调製方法不仅简单,还非常的好吃,用来做馅饼、汤圆、各种甜点都非常得好。

    2022-09-04 03:10 0条评论
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