更知识腐竹的泡制步骤和时间是什么？
美食 0
-
茆湘君8E 评论泡腐竹的时间？
腐竹一般最好用凉水浸泡，浸泡时间为3-5小时即可。如果急需使用，可以用温水代替凉水进行浸泡，这样可以缩短时间一半。如果使用微波炉泡发腐竹，只需三五分钟即可。在浸泡过程中，加入少量盐可以使腐竹更美味，因为盐能让腐竹均匀吸收水分，口感更佳，不会出现一部分泡软，一部分干硬的情况。如果腐竹在浸泡时漂浮在水面上，可以将盘子或碗反过来，压住腐竹，使其沉入水中，这样可以更好地浸泡。购买的腐竹通常是两根连在一起的，连接处不容易浸泡，可以在那里折断，然后将腐竹断成短段，这样可以缩短浸泡时间。
-
草草啖盐说蜜 评论
泡腐竹的步骤？
拿出腐竹后，不要用热水泡，先用凉水稍微冲洗，并折断成适当大小的段落。由于腐竹十分干燥，所以容易碎裂，可以在弯曲处掰小一点。
掰断后，加入足够的凉水进行浸泡。热水会导致腐竹的营养流失较大，所以一般选用凉水。凉水浸泡的腐竹口感更好；温水或沸水泡发的腐竹不充分，口感会感觉绵软和粘糊。
在泡发过程中，腐竹可能会吸收水分不均匀。这时，可以添加足够的水，并用盘子将腐竹表面压实，尽量将所有腐竹都浸泡在水中。
用凉水泡发的时间约为4至6小时，之后捞起并滤去水分即可。
以上是关于泡发腐竹的步骤和注意事项。
